인덕션과 하이라이트 차이점 비교/전기레인지 2종류
인덕션과 하이라이트 차이점 비교/전기레인지 2종류
가스레인지보다 안전하고 편리한 전기레인지는 2종류가 있으며 인덕션과 하이라이트 차이점 비교 정보입니다.
그릇을 바로 데우는 방식이라 전용 그릇이 필요한 인덕션과 상판을 데워서 그릇을 데워 기존 용기 모두 사용되는 하이라이트의 장단점, 조리 속도, 비용, 위험성 비교입니다.
전기레인지인 인덕션과 하이라이트 차이점
가스레인지를 사용하면 요리 중 불완전 연소로 유해가스가 발생하고 깜빡하고 태우는 일이 생겨 화재 위험도 있어서 전기레인지를 사용하는 경우가 많아지고 있습니다.
가. 인덕션 (IH - Induction Heating)
전기가 자기장을 발생시켜 냄비에 포함된 철 성분에 소용돌이 전류를 흘려 여기서 생기는 저항으로 그릇이 뜨거워지는 방식입니다. 인덕션용 냄비가 필요한 이유는 자기장에 반응해야 하는 자석이 붙는 그릇이 필요하며, 반대로 그런 그릇이 아니면 반응하지 않기에 아주 안전합니다.
장점으로 그릇을 직접 가열하여 빠르게 뜨거워지고 효율도 좋으며 화구(상판)가 뜨거워지지 않아 화상의 위험으로 아이와 반려동물을 안전하게 보호할 수 있습니다. 상판을 직접 가열하지는 않지만, 그릇이 뜨거워지면 상판에 열이 전달되어 조금은 뜨거워지긴 합니다.
그리고 단점으로 조금 복잡한 기술이라 제품 가격이 비싸고 전용 용기가 있어야 하며 순간적으로 높은 전기가 필요해서 별도의 전기 공사가 필요하기도 합니다.
나. 인덕션 전용 용기
IH 마크가 있는 용기, 철제 프라이팬, 철제 냄비, 법랑 냄비, 스테인리스 냄비는 사용할 수 있습니다.
안되는 용기는 알루미늄, 양은 냄비, 내열 유리. 직화구이 냄비, 돌 냄비, 도자기 냄비, 뚝배기
도자기 냄비 중 IH 마크가 있는 냄비도 되지만 냄비가 깨지거나 철 성분이 부족하면 화력이 약하여 조리가 안 될 수 있습니다.
다. 가열 지수 확인 방법
전용 용기라고 해도 철 성분 분포에 따라 단계별 1~10까지의 가열 지수가 있으며 9 이상의 용기를 사용해야 인덕션의 장점을 살릴 수 있습니다.
LG 인덕션의 경우 전원을 켜고 용기를 인덕션에 올린 다음 화력을 9단계로 켭니다. 가열이 시작되면 "잠금" 버튼과 "버너 선택" 버튼을 3초 동안 길게 누르면 타이머 부분에 1~10까지 가열 지수가 나타납니다.
모양은 하이라이트는 ⓐ와 같이 원형이며 인덕션은 ⓑ 십자 표시로 되어 있습니다.
라. 하이라이트
전기가 상판 밑의 니크롬선에 흐르며 저항으로 니크롬선이 뜨거워지면서 상판도 뜨거워지는데 여기에 올려진 냄비가 뜨거워지는 방식입니다.
1차로 니크롬선, 2차로 상판, 3차로 그릇이 뜨거워지는 단계를 거치기 때문에 가열 시간이 느리고 열 손실도 커 효율이 비교적 높지 않습니다. 그리고 조리하고 나서도 상판이 여전히 뜨거워 화상 위험이 있으며 어떤 물체가 있어도 작동 하므로 아이와 반려동물에 주의해야 합니다.
온도를 맞추면 전원이 켜졌다 꺼졌다 하며 정해진 온도를 유지하는 방식으로 작동합니다.
장점으로는 구조가 단순해서 다양한 제조사가 경쟁하여 제품 가격이 비교적 저렴하고 전용 용기가 필요 없어 뚝배기 같은 도자기나 유리도 사용할 수 있으며 잔열로 보온하고 장시간 요리에는 편리한 부분이 있습니다.
단점으로는 화상의 위험과 예열 시간이 길다는 단점이 있습니다.
마. 전기 레인지 차이점 비교
| 항 목 | 가스레인지 | 인덕션 | 하이라이트 |
| 열효율 | 50% 낮음 | 90% 높음 | 65% 중간 |
| 예열시간 | 짧음 | 짧음 | 긴편 |
| 조리속도 | 중간 | 빠름 | 느림 |
| 사용비용 | 낮음 | 중간 | 높음 |
| 전용그릇 | X | O | X |
| 화재위험 | O | X | △ |
| 유해가스 | O | X | X |
조리 속도는 제품에 따라 다르지만, 인덕션이 가장 빠르고 그다음이 가스레인지 하이라이트 순입니다.
사용 비용은 전기요금과 가스요금인데 가스레인지가 가장 비용이 낮고 인덕션이 중간 하이라이트는 효율이 낮아 가장 높습니다.
인덕션 2구에 하이라이트 1구로 된 하이브리드 제품이 인기 있는데 2가지를 모두 사용할 수 있다는 장점이 있어서 편리합니다.
인덕션에는 과열 방지 기능이 있어서 조리 과정에 수분이 부족하면 과열을 자동 차단하여 요리를 태우는 경우를 예방하고 시간을 조정할 수 있고 일시 정지 버튼을 누르면 끓어 넘쳐도 바로 제어가 되어 편리합니다. 그리고 버튼 잠금 기능이 있어서 아이와 반려동물이 만지더라도 켜지는 것을 막을 수 있습니다.
인덕션과 하이브리드 제품은 유해 가스와 화재, 화상 위험을 예방하기 위해서 그리고 편리한 유지 관리와 아름다운 주방을 위해서 정말 좋은 선택같습니다.
이상은 인덕션과 하이라이트 차이점 비교, 전기레인지 2종류에 관한 정보입니다.
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