요즘 뜨는 "파스타에 반하다" 창업 비용과 평균 매출액
요즘 잘나가는 창업 아이템 배달 전문점 "파스타에 반하다" 창업 비용과 가맹점 평균 매출액, 메뉴와 메뉴 가격 그리고 창업 장단점에 관한 이야기입니다.
요즘 뜨는 "파스타에 반하다" 창업 비용과 평균 매출액
창업 아이템 "파스타에 반하다" 창업 비용과 장단점
파스타에 반하다 창업비용은 가맹점 본사 자료에 의하면 가계 보증금을 포함하여 2천만 원 이내로 오픈이 가능하다고 합니다. 창업 비용 세부 내역은 아래 표와 같으며 부가세는 별도입니다.
| 구분 | 금액 | 세부내역 |
|---|---|---|
| 가맹비 | 500만 | 면제* |
| 교육비 | 200만 | 면제* |
| 주방 설비 | 800만 | 모든 장비 |
| 인테리어 | 별도 | 업종변경/신규창업 |
| 보증금* | 100만 | 면제* |
| 로열티 | 월 15만 | 면제* |
| 창업비용 | 2,000만 미만 | 보증금 포함 |
면제*는 조건이 있는데, 면제는 가맹점 100호 계약까지입니다, 그리고 위의 보증금은 가맹점과의 계약이행 보증금으로 역시 100호점까지 면제입니다. 계약이행 보증금은 가맹점을 그만두면 돌려받는 금액입니다.
주방 시설과 집기 등은 렌지, 튀김기, 닥트와 가스공사, 주방 선반과 조리기구, 주방 작업대, 냉장고 2대, 냉동고 2대, 온수용 가스보일러 잋체 모든 장비를 포함하여 800만원이면 된다고 하네요.
인테리어와 간판은 업종을 변경하는 경우에는 기존 간판을 천갈이만 하면 되고 신규 창업은 매장에 따라 시설이 필요합니다.
창업비용에 대해 공정거래 위원회에 신고한 자료를 보면 가맹비 550만, 교육비 220만, 보증금 200만, 기타 비용 2,870만으로 창업비용은 총 3,840만 원입니다. 기타 비용에는 인테리어 비용이 포함되는데 10평 기준으로 평당 120만원으로 1,200만원을 신고했습니다.
파스타에 반하다 가맹점 평균 매출
23년 모든 가맹점의 연간 평균 매출액은 1억 2,144만 원입니다. 신규 가맹점을 포함한 평균치로 이 수치보다는 매출이 높을 것으로 기대합니다. 예를 들어 10월에 오픈한 가맹점은 3개월 매출을 가지고 1년 평균 매출로 집계하므로 평균이 낮아집니다.
- 서울 10개 가맹점 평균은 2억 5,005만원이며 평당 2,454만원의 매출이 발생.
- 경기도는 26개 가맹점이 있으며 가맹점 평균 1억 1,494만원의 매출이 발생.
가맹점 수는 22년 11개에서 23년 75개로 늘어나고 있으며 23년에 1개 매장은 명의 변경을 3개는 계약 해지를 했습니다.
가맹점 본사가 공개한 자료에 의하면 강남 본점(7평)은 22년 4월 오픈해서 5개월 만에 배달 하루 매출 최대 716만원, 월 1억 5천을 넘겼다고 합니다.
부천 원미구 점은 22년 8월 오픈해서 하루 최고 매출 310만, 영등포 당산점(13평)은 22년 10월 오픈해서 340만, 강동점(4평)은 22년 10월 오픈해서 하루 최고 250만을 넘겼다고 합니다.
재료 원가율은 30%대 초반으로 리뷰 이벤트를 포함해도 30% 초반을 유지한다고 하는데 사실이라면 아주 훌륭한 시스템입니다.
메뉴 가격은 10,500~11,900원 정도이며 파스타 하나에 피클 작은 것 1개 추가 반찬이 없어서 운영하기는 좋군요. 리뷰를 보니 국물 파스타 스타일로 소스도 많고 느끼함을 잡아서 맛도 평균 이상으로 남자에게도 양이 충분해서 만족도가 아주 높습니다.
A. 피자 브랜드 창업 비용과 예상 매출액 정보 15개 비교
C. 프랜차이즈 금액별 예상 창업 비용 59개 브랜드 비교
창업 아이템 장단점
배달 전문점 장점은 일단 창업 비용이 적어서 좋습니다. 주택가 중심의 월세가 낮은 가계를 얻어도 되니 임대료를 낮줘 매달 나가는 비용을 줄일 수 있어서 좋습니다. 그리고 가맹점은 소스까지 본사에서 팩으로 받으니 소스를 만들고 조리하는 인건비도 줄일 수 있어서 원가율이 30% 초반이라면 아주 훌륭한 아이템입니다.
아마도 배달 업체 수수료가 부담이긴 하겠지만 마진이 30% 정도는 나올 것 같은데 그렇다면 한 달 평균 600~800만 원을 기대할 수 있으니 훌륭한 창업 아이템이라고 생각됩니다.
장점으로 면요리 중에 파스타는 시간이 지나도 퀄리티가 아주 나빠지는 것이 아니므로 배달이 밀려도 리뷰 테러로부터 안전할 것 같아서 자료를 찾아보았습니다.
짬뽕보다 원가는 낮을 텐데 더 높게 받아도 비싸다는 생각이 안 들죠. 그래서 외국 음식을 팔아야 가격 경쟁에서 조금 자유롭다고 하더군요.
단점으로는 진입 장벽이 높지 않아서 경쟁점이 늘어날 수 있고 호불호가 있는 음식이라서 지역에 따라 매출 편차가 크다는 것이 단점이며 가맹점은 본사 마진을 줘야하고 본사의 갑질이나 본사 오너 리스크도 있다는 단점도 있습니다.
이상은 요즘 잘나가는 배달 전문점 창업 아이템 "파스타에 반하다" 창업 비용과 평균 매출액, 가맹점 장단점에 관한 이야기입니다. 자료는 공정거래위원회와 가맹점 본사 등을 기준으로 작성했습니다.