당뇨에 좋은 안전한 음식과 나쁜 음식 모음
당뇨에 좋은 안전한 음식과 나쁜 음식 모음
당뇨에 좋은 많이 먹어도 건강에 안전한 음식과 많이 먹지만 않으면 괜찮은 음식들 그리고 조금만 먹으면 안전한 음식과 조금도 먹지 말아야 하는 금지된 음식 모음입니다.
음식 선정 기준은 혈당 지수와 혈당을 올리는 속도, 혈당 안정화 성분, 인슐린 저항성 증가 성분 기준입니다.
당뇨에 좋은 안전한 음식과 나쁜 음식 4그룹
당뇨에 좋은 음식의 근거는 김소형 박사님의 당뇨에 좋은 음식 메뉴를 참고로
하였습니다.
좋은 음식 선정 기준은 ① 혈당지수(GI 지수), ② 혈당을 올리는 속도, ③ 혈당을
안정시키는 성분이 있는지, ④ 인슐린 저항성을 증가시키는 성분의 함량입니다.
① 혈당지수(GI 지수)는 포도당 50g을 섭취한 것을 100으로 봤을 때, 식품을 50g
섭취한 후 2시간 동안의 혈당량 변화를 비교한 수치로 GI 지수가 70 이상이면
당뇨에 나쁜 식품입니다.
② 식품을 섭취했을 때 소화를 통해 얼마나 빠른 속도로 혈당을 밖으로 내놓는지에
대한 수치로 빨리 흡수되는 식품은 당뇨에 나쁜 식품입니다.
③ 혈당을 안정시키는 성분이 있어서 많이 먹더라도 혈당 관리에 도움이 되는 식품이
있으며 당뇨에 좋은 식품입니다.
④ 트랜스지방과 콜레스테롤을 증가시켜 인슐린 저항성을 증가시키는 성분이 있으면
당뇨에 나쁜 식품입니다.
개인적으로 좋아하는 음식은 4번 금지된 음식인데 이런 음식을 계속 먹어서 결국
당뇨 경계 군이 되었나 봅니다.
1. 당뇨에 좋은 안전한 음식(혈당 안전)
당뇨에 좋은 음식으로 많이 먹어도 되는 식품 모음입니다. 숫자는 GI 지수
현미(56), 보리(50), 팥(45), 완두콩(45), 통밀(50), 호밀빵(55), 오트밀(55), 가공한 오트밀은 제외
과일은 껍질째 먹는 사과(36), 레몬(34), 키위(35), 살구(29), 딸기(29), 아보카도(27), 자몽(25), 껍질 제거한 사과와 주스는 제외
채소류는 마늘(49), 우엉(45), 연근(38), 양파(30), 토마토(30), 송이버섯(29), 팽이버섯(29), 대파(28), 새송이버섯(28), 표고버섯(28), 생강(27), 양배추(26),
피망(26), 무(26), 죽순(26), 풋고추(26), 부추(26), 목이버섯(26), 아스파라거스(25), 브로콜리(25), 쑥갓(25), 가지(25), 양송이(24), 곤약(24), 샐러리(24), 양상추(23), 청경채(23), 오이(23), 숙주(22), 콩나물(22), 시금치(15)
단백질 식품 달걀(30), 플레인요구르트(25), 가공치즈(31), 두부(42), 연두부(42), 비지(36), 콩(30), 무설탕 두유(23) 말린 멸치(40)
어패류 굴(45), 바지락(44), 전복(44), 대합(43), 가리비(42), 모시조개(40), 새우(40), 명란(40), 연어알(40), 참치(40), 오징어/낙지(40), 바다방어(40), 고등어(40)
견과류 캐슈너트(29), 아몬드(25), 피스타치오(23), 땅콩(20)
육류는 양념하지 않은 소고기/돼지고기(46), 닭/오리고기(45), 양고기(45)
해조류는 톳(19), 다시마(17), 녹조류(16), 미역(16), 김(15)
2. 당뇨에 주의하면 괜찮은 음식
당뇨에 많이 먹지 않으면 적당히는 괜찮은 음식 모음입니다.
흰죽(57), 메밀(54), 파스타(65), 밀가루(55), 현미 정백미 혼합(65)
깎은 사과/바나나(55), 포도(50), 복숭아(41), 감(37), 멜론(41), 귤(33), 오렌지(31), 자몽(31)은 GI 지수는 낮지만 한번 먹으면 주먹크기 보다 더 많이 먹음
구운 어묵(55), 찐 어묵(51), 참치통조림(50), 장어구이(43), 우유(25)
베이컨(49), 햄(46), 소시지(46)는 첨가물 문제로 많이는 주의
코코아(47), 천연 과즙 주스(42), 밀크커피(39) 바나나가 여러 가지로 참 좋은
음식인데 잘 익은 바나나는 많이 먹으면 안 되는 음식이었네요.
3. 당뇨에 절제할 음식
당뇨에 조금은 먹어도 되지만 먹는 양을 절제해야 하는 음식
빙수에 들어가는 설탕이 첨가되지 않은 채에 거른 팥소(80), 으깬 팥소(78)
카스텔라(69), 바게트 빵(93), 식빵(91), 달지 않은 떡(85)
메이플 시럽(73), 감자 칩(60) 등은 한입 맛보는 정도로 소량 드시는 것은 괜찮다고 합니다. 그런데 맛만 보는 것이 가능하지 않다는 문제가 있네요.
4. 당뇨에 금지된 식품
당뇨에 절대 먹어서는 안 되는 혈당에 나쁜 금지 식품
백설탕(109), 맥아당(105), 초콜릿(90), 찹쌀떡(88), 도넛(86), 감자튀김(85), 쇼트케이크(82), 핫케이크(80), 벌꿀(88), 캐러멜(86), 쿠키(77), 크래커(70)
우동(85), 정백미(84), 롤빵(83), 팥밥(77), 베이글(75), 콘플레이크(75), 라면(73), 마카로니(71), 크루아상(70)
감자(90), 옥수수(75), 아이스크림(65), 마가린(31)은 GI 지수도 높고 한 번에 먹는 양도 많으며 영양소는 적고 열량만 높은 엠티(Empty) 칼로리 식품입니다.
중독성이 아주 강해 조금만 먹는 것이 불가능한 식품이니 금지해야 합니다.
이상은 당뇨에 좋은 안전한 음식과 나쁜 음식 모음입니다.